手心的溫度：壽司捲職人體驗，打造更有愛的小農經濟培力

【前言：在廚藝教室裡，遇見日本職人的堅持】

11 月 22 日的一個週六早晨，我們暫時離開了校園書堆，來到充滿異國風情的「伊万里民宿廚藝教室」。這不只是一場烹飪課，而是一次結合了職涯探索與特教共融的特別行動。

我們邀請到「蒔夜壽司」的王珠惠老師，帶領大家走進日式壽司的世界，也走進一段從日本伊万里跨海來到花蓮紮根的經營故事。

職人故事：從日本家鄉到花蓮的經營之道

活動一開始，珠惠老師分享了她將家鄉味道帶到花蓮的點滴。透過老師的介紹，同學們不只認識了傳統日式壽司卷的產業現狀，更在對談中開拓了生涯視野。這是一次難得的機會，讓大家在實作前先了解職場的不同面向，評估自己與這份產業的「契合度」。

🍣 手作時光：在捲動海苔間，我們學會互相成就

最令人期待的，莫過於親手製作壽司捲的時刻！在老師的指導下，一般生與特教生並肩坐在一起，練習拿捏醋飯的力道。 在這個過程中，沒有標籤，只有「隊友」。大家互相協助、分享技巧，在合作中展現了最自然的人際互動。這正是我們想傳達的——透過手作的溫度，讓大家看見特殊生的多樣才華，進而學會瞭解與尊重。

💬 交流與回饋：共創友善校園的最後一塊拼圖

活動接近尾聲，大家一邊享用親手做的壽司與便當，一邊進行綜合座談。在 Q&A 的過程中，同學們分享了對產業的觀察，也表達了對彼此的感謝。這份透過共同努力而建立的連結，正是打造友善校園環境最重要的基石。

【結語：帶著滿滿的成就感，繼續出發】

下午時分，大家搭乘專車賦歸，每個人臉上都帶著滿足的笑容。 這場工作坊讓我們明白，無論是製作一捲完美的壽司，還是建立一個包容的社會，都需要耐心、理解與持續的努力。

感謝珠惠老師的傳承，也感謝每位參與同學的溫暖。讓我們期待下一次的跨界相遇！